龍頭烤的是九腹魚。九腹魚，學名龍頭魚，屬於硬骨魚，瓶魚，狗母魚，龍頭魚。又名母魚、蝦汩汩、豆腐魚等。暖熱帶海域的底棲魚類分布於太平洋和印度洋的沿岸水域和河口，中國見於南海、臺灣海峽、東海和南黃海。廣泛用作食用魚。體長40厘米，灰色或褐色，有斑點，胸鰭和腹鰭較大。