面粉
500g
輔料
花生油
適量
酵母
步驟
1.發好的面團壹塊，充分排氣，揉至光滑無氣泡。
2.把大面團分成大小均勻的小面團
3.揉勻
4.用搟面杖搟成小圓餅
5.把小圓餅的二分之壹刷上油
6.然後把小圓餅對折
7.用左手的大拇指和食指在折痕處捏出荷葉柄
8.用牙簽（或新買的梳子）在上面壓出花紋，這樣漂亮荷葉餅就做好了
9.荷葉餅的蒸發和饅頭是壹樣的，壹定要等餳好以後再蒸，蒸出的荷葉餅才有賣相。
小貼士
荷葉餅的中間壹定要刷油，不然蒸出的荷葉餅打不開，夾不上肉和菜，就不叫肉夾饃了。