1.將幹大黃魚撕成大小合適的片，放入水中浸泡2分鐘，然後將水擠出。
2、少許醬油、蒜泥、糖混合成汁，再準備壹些切碎的洋蔥。
3.找壹個幹凈的塑料袋，放壹點面粉進去，然後加入已經擠出來的魚幹。
4.輕輕晃動塑料袋，讓魚均勻地裹上面粉。
5、熱鍋放油，放入魚幹翻炒，可以看到魚在慢慢萎縮。
6.翻炒至魚變黃，轉小火，倒入調好的汁液翻炒。關火後加入蔥花和芝麻，利用余溫攪拌均勻。
銀魚幹富含不飽和脂肪酸，能有效促進人體新陳代謝，排出體內毒素和垃圾。且有利於血液循環，對心血管系統有良好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗塞等心血管疾病。