佐料和調料的區別：
1、定義不同
佐料在食用時，為增添滋味而蘸用（拌用等）的調味品；而調料是指被用來少量加入其他食物中用來改善味道的食品成分。
2、涵蓋和種類不同
調料包括各種醬油、食鹽、醬味等單壹調味料及雞精調味料等復合調味料，而且調料通常指天然植物香辛料，是八角、花椒、桂皮、陳皮等植物香辛料的統稱。
3、作用不同
調料我們可以用來給食物增加味道，或者是使得菜品早點成熟。而佐料的作用卻不壹樣，佐料主要就是來改變食物的味道的，使用佐料之後，食物的味道可能會變得更加的美味，我們也會變得更加的喜歡吃。