做法如下:
1.將牛骨和牛膝的骨肉放入大鍋中，然後放入水中，使其完全浸沒在水中。去除泡沫和油。當湯開始沸騰時，隨時去除泡沫和油，以去除材料中的雜質。
2.加入蔥和蒜。將湯水煮沸20分鐘左右後，加入蔥蒜末的白色部分，燉很長時間。取出牛肉並切片。如果妳能把筷子插進牛肉，就把它們拿出來。將牛肉切成0.3厘米厚。篩湯。將濃醇的湯用文火煮久，鋪上棉布，倒湯，篩去骨渣。
3.填寫它。將牛膝和面條菜放入容器中，然後倒入湯。加入洋蔥絲，加入鹽和胡椒。