用料 ?
碗豆 ?小半碗
油 少量
鹽 適量
臘肉 壹小塊
土豆 壹個
白蘿蔔 半根
火腿腸 壹根
自制臘八飯的做法 ?
米洗凈，入鍋加水煮至半熟（米芯快煮透為好），然後將米湯溺幹
臘肉，白蘿蔔，土豆，火腿腸切丁
倒少許油至鍋內燒熱，放入臘肉丁。（油不要倒太多，臘肉本身也會出油）
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翻炒至臘肉出油後倒入白蘿蔔，土豆和火腿腸，放適量鹽，繼續翻炒
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加水（水快淹沒菜品為宜，不要加太多）燒開
燒開1-2分鐘後倒入已溺幹的米飯（米飯盡量倒在鍋中間）
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蓋上鍋蓋轉中小火燜熟