洋山藥又名洋姜，是壹種菊科向日葵屬宿根性草本植物。可以食用，煮食或熬粥，腌制鹹菜，曬制菊芋幹，或作制取澱粉和酒精原料，地上莖也可加工作飼料。其塊莖或莖葉入藥具有利水除濕，清熱涼血，益胃和中之功效。鐵棍山藥是是紫蕷科植物。是懷山藥的壹種，山藥具有誘導產生幹擾素，增強人體免疫功能的作用。其所含膽堿和卵磷脂有助於提高人的記憶力，常食之可健身強體、延緩衰老，是人們所喜愛的保健佳品。以山藥為主、輔以魔芋做成的食品，具有營養豐富、滋補健身、養顏美容之功效，是不可多得的健康營養美食。