配料:竹筍、蒜、蔥、涼面醬、醬油、雞精、油、糖。
練習步驟:
步驟1:剝下春筍的老皮。
第二步:洗凈，切段。
第三步，鍋中加入壹勺鹽，燒開水焯水3分鐘，去除草酸。
第四步，焯壹下，用冷水沖洗幹凈。
第五步，將竹筍曬幹備用。
第六步:將洋蔥和大蒜切碎。
第七步，鍋中放油，加熱。
第八步:加入蒜片炒香。
第九步:放入春筍，翻炒至斷。
步驟10:加入烤冷面的醬料。
步驟11:加入醬油。
步驟12，翻炒均勻。
步驟13:加入蔥花。
步驟14:加壹勺糖提神。
步驟15:加入壹勺雞精調味。
步驟16:加入適量的水，再燉兩分鐘。
步驟17:成品圖。