秋梨膏又名雪梨膏，是中國傳統藥膳，據說始於唐代。它以精選的秋梨(或鴨梨、雪梨)為主要原料。秋梨膏曾是宮廷專用藥，直到清代由神醫從宮廷流傳下來，才在民間流傳開來。後來京郊的秋梨已經調制好在北京賣了，所以成了北京的傳統特產。
1.制作秋驪膏時，可根據需要加入羅漢果、生地、葛根、貝母等中藥材，可起到保健作用。
2.煮梨汁的時候，紅棗放多了，成品顏色會更深，紅棗的味道會蓋過梨醬的味道。
3.秋梨膏的濃度可以根據自己的喜好增減。
4、蜂蜜要選擇沒有特殊味道的普通蜂蜜，否則蜂蜜的味道會蓋過梨膏的味道。