2.胡蘿蔔去皮，切成小塊；
3.將奶酪切成小塊；
4.蝦洗凈，去頭去尾，挑蝦線。小貼士:壹手拿蝦，在蝦頭和蝦身連接的第壹個關節處輕輕挑出來，蝦線就挑出來了。壹般會先挑出蝦頭附近的蝦線，用手慢慢拉出尾部附近的蝦線。
5.將蝦放入攪拌機，同時加入胡蘿蔔丁和玉米澱粉。玉米澱粉可以讓蝦醬更容易成型，用攪拌機攪拌成蝦醬；
6.手上粘水可以防粘。手掌放入適量的蝦醬，在蝦醬中間放兩小塊芝士，雙手泡水後揉成蝦球。
7.放入蒸簾中，將蒸籠中的水燒開，放入蒸籠中蒸10分鐘。