材料:豬肝150克。
輔料:山藥100克，黑木耳20克，柿子椒1。
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2.將山藥片倒入鍋中加水焯水約2分鐘至透明，撈出備用。
3.豬肝用姜絲、胡椒粉、半茶匙料酒腌制均勻後，加入澱粉上漿，再加入壹茶匙油封油。
4.加入少許油，爆香大蒜，放入木耳翻炒，放入山藥，翻炒均勻，加入少許鹽調味收起來備用。
5、鍋內熱油(油比普通炒菜多壹點，讓肝片不老)，大火，滑至豬肝變色，倒入壹小勺醬油上色均勻，將木耳和山藥片倒入鍋中翻炒，再放入切好的青椒。
6、翻炒均勻，入味，看是否需要加鹽調味，即可享用。