壹般烤玉米都是生烤，因為生烤玉米在烤的過程中會損失壹些水分，更容易吸引香汁，所以會更甜更香。煮的話會吸水，相對來說沒那麽甜。只需要玉米原有的香味就可以了，不需要再烤了，因為煮的過程中水分飽和了，再烤就難了。
烤玉米時，將玉米放在烤網上，放入烤箱，220度烤30分鐘左右。烤前5分鐘，取出玉米，刷壹遍蜂蜜水，繼續烤5分鐘。烤玉米的過程中，在這裏提醒壹下，還是要記得打開烤箱，翻幾下，刷上蜂蜜水，讓玉米顏色更均勻。用蜂蜜水刷過的玉米，可以烤成金黃色，略帶焦色。