綠豆湯可以去火嗎？

綠豆湯具有清熱解毒、止渴消暑、止渴健胃、利尿消腫的功效。主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹。綠豆的解毒作用是包含在內的，所以為了解毒，煮綠豆湯的時候最好把綠豆煮熟。這種綠豆湯顏色渾濁，解暑效果較差，但清熱解毒作用較強。

如果妳是上火，不妨把綠豆蓋上，煮3分鐘。這時候湯色還是黃綠色的，就把綠豆水舀出來直接喝，或者加點冰糖喝。此時的綠豆水中含有大量的多酚類物質，具有最強的清熱解毒作用。其他綠豆加入熱水，煮至豆熟。

煮熟的綠豆湯和綠豆水的功效不同。可以健脾祛濕，也是非常適合夏天飲用的飲品。