佐料
馬蘭頭150g
竹筍的(嫩)尖
適量的
植物油
兩勺
鹽
麻油
壹點
馬蘭炒竹筍的方法
1.
剛出山的竹筍
2.
把竹筍的殼剝掉，切壹個嫩尖，配上新鮮的馬蘭。
3.
挑洗馬蘭。
4.
在燒開的鍋裏加入壹些鹽和植物油，倒入馬蘭焯水(對，有幾種薺菜)
5.
把開水快速焯壹下，然後拿出來，沖個澡，擠幹。
6.
把竹筍切成細絲
7.
將適量的植物油倒入熱鍋中
8.
炒竹筍絲
9.
同時將馬蘭切成大塊。
10.
倒入鍋中翻炒。
11.
加入壹茶匙鹽。
12.
滴幾滴香油就可以出鍋了。