準備材料:扁豆350g，？蒜5瓣，姜2片，蠔油1小勺，根據個人口味加鹽，十三香少許，糖2g。
生產步驟:
1.將扁豆的根、尖、莖去掉，用冷水洗凈，用小刀將大蒜拍平，然後切碎。
2、鍋中加水燒開，加入壹勺鹽，滴幾滴食用油，倒入洗凈的扁豆，燒開煮2分鐘。？
3.扁豆撈出後立即用冷水冷卻，然後瀝幹，準備工作完成。
4.鍋內放入橄欖油，油溫七成時放入姜蒜翻炒，然後放入焯水的扁豆，翻炒至扁豆起皺後加鹽翻炒。
5、加入十三香，再加入蠔油，蓋上鍋蓋炒扁豆。
6.加入壹勺白糖使其鮮嫩，攪拌均勻即可食用。
7.成品圖。