首先，取四個雞蛋的蛋黃，把它們打碎。
超市有專門的雞蛋分離器賣，非常好用。蛋黃旁邊粘的蛋青越少越好。蛋清留作備用雙皮奶)；
其次，將250mL蒙牛牛奶倒入小鍋中加熱，不要煮沸。氣體剛從表面冒出來的時候，把火調成小火，攪拌壹下，加入打碎的蛋黃(慢慢的，不要太匆忙)。當牛奶和蛋黃完全混合後，加入1-2湯匙玉米澱粉，繼續攪拌至完全均勻，關火，等待其冷卻。
然後在雀巢淡奶油(150g)中加入3-4勺糖，用打蛋器打勻。
等鍋裏剛煮好的東西涼了，倒入淡奶，用打蛋器的攪拌棒攪拌均勻，放入冰箱。每40分鐘攪拌壹次。就三四次，再攪拌的時候還可以加入自己喜歡的果醬~ ~