接下來把翅膀整下來~
剁腳~
他說要在腳柄上剁要註意力度，別剁過勁了~
整只雞從中間剖開~
取壹半先縱切~
再橫切~將剛才切好的部分放上盤，取壹翅膀，橫切，確切的說是剁~
剛才切好的部分擺成這樣，這是半成品~註意擺放的順序~
剁另壹半~
這是在剁大腿，橫著剁~
看看90%成品，基本上是對稱著擺的~有頭有尾，哈哈~~
這壹步雖然簡單，但卻是非常重要的，就是點綴——將香菜切碎放於面上，在雞嘴處叼壹根小香菜~
最後，就可以上桌了