1. 螺螄粉：從味道上就能與米粉區別開，正宗的螺螄粉遠遠聞上去會有股臭臭的味道，這股味道是 發酵後的酸筍產生的，但是酸筍吃起來是清脆爽口的，而且螺螄粉搭配著多種的配菜和鹵料，壹碗螺螄粉可以吃的十分美味。螺螄粉中並沒有螺螄粉，其湯頭是 螺螄和豬大骨熬制成的，鮮濃十足。臻歡螺螺螄粉就是選擇柳州正宗米粉和螺螄，精煉火候，食材講究，味道棒極了，如果對螺螄粉不了解的，可以去臻歡螺嘗壹嘗。
2. 米粉：米粉有廣西米粉 、桂林米粉等多種，與螺螄粉最主要的區分就在味道上，沒有酸臭味，味道也有好有壞。
3、河粉和米粉的區別在於加工方式，河粉是把米漿倒在平的物體上，蒸熟後，切成比較寬的絲
米粉則是直接過漏鬥