把綠豆放在冰箱裏冷凍，然後煮熟，很容易煮熟。煮綠豆的時候，可以用清水浸泡20分鐘，取出瀝幹水分，然後放入冰箱冷凍兩個小時左右，很容易就煮開了。
特點:
綠豆又名小豆，是豆科植物綠豆的種子，營養價值很高，被譽為重要的糧食和救世糧。購買時，選擇大小對稱、無雜質、無蟲眼的綠豆為優質綠豆；劣質綠豆含有大量砂石等雜質，且多為易受潮發黴的綠豆。把手伸進綠豆兜裏都能感覺到濕氣。
在挑選綠豆時，壹定要註意挑選無黴變、無蟲蛀、無變質的綠豆。新鮮的綠豆應該是鮮綠色的，老綠豆會變黃。看綠豆有沒有汙染，壹是看綠豆有沒有幹皺，二是看綠豆有沒有刺激性的化學氣味。