鹹菜要保存幾天才能吃。

很多人家裏都有腌菜。腌制的蔬菜可以長期食用，腌制蔬菜的方法有很多種。炒肉很好吃，煮湯還是很好吃的。我們來看看鹹菜可以吃多少天。

1.這取決於是冬天還是夏天。溫度越高，固化時間越短。

2.冬天腌制鹹菜要壹個月。鹹菜是透明的，煮出來沒有白心。煮出來的鹹菜表面嫩黃色，吃在嘴裏清脆爽口。腌制好的鹹菜可以保存3個月。

3.腌菜不是越久保存越好。蔬菜經過長時間的腌制，會變得越來越酸、軟、臭。

4.腌制鹹菜第二天，20天期間不宜食用。這個時期的鹹菜亞硝酸鹽含量最高，不利於健康，容易中毒。

在吃鹹菜之前，可以用開水將鹹菜煮熟，這是壹種人為去除鹹菜毒素的方法。煮沸時間可以是2分鐘或30分鐘。