亞麻籽油營養價值高，但發煙點低，加熱時極易冒煙，適合涼菜。但如果亞麻籽油(少量)與其他植物油(大量)混合使用，可以用來炒菜，但炒菜時要註意控制油溫，不能過高(建議在熱鍋冷油或油在鍋底湧動或起波浪時快速放菜)；不適合油炸。
如何吃:
1.低溫烹飪:單獨使用或與日常食用油混合使用。
2.湯料調味:在煮好的粥和湯中加入亞麻籽油，增色調鮮。
3.巧拌涼菜:用亞麻籽油拌涼菜和沙拉。
4.烤餅:用亞麻籽油代替普通食用油或奶油的烤餅，香味怡人。
5.混吃:酸奶中直接加入亞麻籽油，攪拌。
6.直接拿過來:成人每日攝入量15-20ml，兒童減少到5-10ml。