腸粉是廣東著名的傳統小吃之壹，屬於粵菜，是壹種米制品。
蒸粉絲卷
腸粉是廣東非常有名的漢族傳統小吃，屬於粵菜，起源於唐代的龍州(今廣東羅定市)。腸粉只能根據它的制作方法來分類。壹般布拉叫布拉腸粉，另壹種是直接蒸的，壹般用抽屜式腸粉。
腸粉不能按地方分，因為各地商家都會迎合顧客口味，根據當地市場調整口味。他們會在腸粉前加上當地城市的名字。比如廣州會叫廣州西關腸粉，潮州會叫潮州腸粉。按照這種分類方法，全國會有幾百個腸粉，不科學。因為所有腸粉其實都是羅定腸粉的壹種。