材料:蝦500克，鹽35克。
步驟1。小蝦，我不知道它叫什麽，但它是海裏最小的蝦。
第二步，洗幹凈，不要切胡須的爪子和尾巴，因為太小了，切完了人就沒用了，而且這種小蝦的殼比較軟，後期發酵過程會比較軟，完全不會吃出硬皮的味道。如果妳用更大的蝦，妳必須把它切掉。
第三步，用料理機打碎，直到水量和蝦的量相等。
第四步，放入無水無油的容器中，放入冰箱等待發酵15天以上，中間不攪拌。
第五步:當當，壹點味道都沒有，只有鮮蝦的味道。
第六步，炒雞蛋，妳摸不到須的爪尾的皮，就像是用鮮蝦炒的壹樣。
第七步:蝦醬燉豆腐。