材料:兔肉1200克。
輔料:鹽1茶匙、糖四顆、芝麻、八角、醬油1茶匙、姜、蒜、蔥2根、花椒4克、幹辣椒7克、料酒1茶匙、三奈。
步驟:
1.鍋中加入八角、花椒、姜、蒜、蔥、鹽，燒開。煮沸後，加入兔肉，煮至七成熟。
2、根據兔肉的量來配料。
3、幹辣椒要辣，切段。
4.將瀝幹水分的兔肉切成丁，不要太大也不要太小。
5.芝麻可以炒，也可以生吃。
6.將姜、蒜、蔥放入油鍋，炸至焦黃，撈起扔掉。這壹步是為了讓鍋裏的油變香。
7.將兔肉放入鍋中，用油擦幹。
8.加入糖、胡椒粉、適量醬油，用三奈翻炒，最後加入胡椒粉和芝麻。