材料準備:100g大米、蝦、乃布料酒、蔥、姜、鹽、胡椒粉、芹菜、香菜等。
1和100g大米洗凈後放入冰箱冷凍過夜。不用冷凍也可以做，但是用冷凍的方法做出來更濃更好吃。
2、加水，粥模式是先煮，壹般米和水的比例是1:4到1:5。
3、煮粥時，長棗處理蝦，去腸，開背。蝦頭待用。
4.將蝦用料酒、鹽、蔥姜腌制20-30分鐘。
5.用廚房紙巾擦幹蝦頭裏的水，放入油鍋中用小火炸至油呈金黃色，撈出蝦油。
6、將粥中的壞處放入姜和腌制好的蝦仁、兩勺蝦頭油、適量的鹽和胡椒粉放入竈中，拌勻煮至蝦仁熟透。
7.烹飪前兩分鐘加入切碎的芹菜和香菜。