配料:無冰小龍蝦尾、花生油、洋蔥、胡椒粉、姜末、香菜、大蒜、鹽、蠔油、醬油、雞精、啤酒、小米椒。
練習步驟:
步驟1，解凍無冰小龍蝦尾。
第二步:燒開適量的水。
第三步，把龍蝦尾放進去。
第四步:焯壹兩分鐘。
第五步，撈出冷水控幹水分備用。
第六步，將大蒜切段。
第七步:將生姜切成粉末。
第八步:清水洗凈，控水。
第九步:在鍋中加入適量的油、胡椒、洋蔥絲、姜末和香菜。
步驟10，煎至微焦。
步驟11，撈出。
步驟12，先放三分之二的蒜末。
步驟13，炒至蒜蓉濃郁金黃。
步驟14:倒小龍蝦尾。
步驟15，鹽，蠔油，醬油，雞精調味。
步驟16，翻炒幾下。