兩個雞蛋
糖13g(蛋黃用)
20克無味色拉油
西番蓮果汁30克(2個中號)
33克低筋面粉
33克白糖
幾滴檸檬汁
百香果和颶風的做法？
我直接用了百香果挖出來的肉，直接用了，沒打碎。其實我還是建議打碎或者過濾後再用，可能口感會更細膩。這是我個人吃了之後的感受。
在果肉中加入白糖，用手攪拌至白糖融化，再加入色拉油繼續攪拌，使油和液體融合不分層！
加入蛋黃，繼續用手攪拌約4-5分鐘。乳化它。
將乳化好的蛋黃糊篩成低粉，攪拌均勻。
蛋清分三次加入白糖，打至拉出直立的小尖角！
放入烤箱底部，上下火130度53分鐘，然後從烤箱中取出，輕輕落模，立即反轉！完全冷卻後，脫模！