麻辣豬蹄又香又糯又過癮，好吃到根本停不下來。方法很簡單。喜歡就試試吧！
材料:豬蹄500g，鵪鶉蛋300g？
調料:豆瓣醬1大勺，蔥、姜、蒜、幹辣椒各2根，冰糖10g，八角2顆，香葉數片，生抽1大勺，蠔油1大勺，料酒1大勺，生抽1大勺。
練習:？
1，豬蹄放入冷水中，用料酒和姜片焯壹下，撈出，沖洗幹凈。？
2、鍋中熱油，加入壹湯匙豆瓣醬，爆紅油，炒豬蹄。
3.加入蔥、姜、蒜、八角、香葉、冰糖、幹辣椒翻炒。
4.加入壹勺生抽，壹勺老抽，壹勺蠔油。加入適量開水，小火煨至豬蹄軟爛。
5、加入鵪鶉蛋，再煮5分鐘，大火收汁。