壹小碟牛肉餡
壹包蝦
壹把韭菜
三個雞蛋
壹把粉絲
面粉
油
白砂糖
三鮮韭菜蝦仁包子的制作方法
根據照片中的食譜，使用面包機制作面團。記得把鹽去掉，但是糖至少要放壹半，因為有助於面團的制作。我總是把食譜裏的量增加壹倍，所以我可以做十五個大包子。
餡料:蝦先用蔥姜蒜料酒腌制，再拌入牛肉餡，加入醬油、五香粉、香油。牛肉餡可以和蛋清混合，以防太幹。
炒雞蛋，加肉餡，剁韭菜，最後拌進去，加鹽防止過早出水。
包子包好後，放在鍋裏蒸20分鐘，就可以享用小米粥熱騰騰的包子了。