大豆蛋白200克，鹽6克。
十三香3g醬油15ml。
蛋白醬10g，孜然粉10g。
調味油15毫升
幹燥大豆蛋白的步驟
1.？將原料用純凈水浸泡20-30分鐘，擠出水分用水過濾，然後擠出水分，順著紋路撕成均勻的條狀，用鹽和十三香腌制入味！(最好提前半天做好，放冰箱裏。)
2.？用不粘鍋炸！將涼的調味油和腌制好的蛋白條攪拌均勻，鍋不用加熱。只需將混合好的蛋白條放入鍋中，在冷鍋中平鋪，用點火和大火中火煎即可。煎壹面金黃另壹面，用鏟子把蛋白條打散！
3.？在蛋白醬中加入原汁。當蛋白條炸至淺金黃色時，關小火，倒入蛋白醬，使醬料均勻。撒上孜然粉即可食用！
技巧
蛋白條不要撕的太薄，壹定要腌制入味，煎的時候不要煎的太硬。