烤面包的方法

材料:高筋面粉230克，低筋面粉56克，細糖45克，鹽1/2茶匙，酵母6克，全蛋30克，牛奶85克，湯種84克，無鹽黃油22克，奶酪3片，蔥花適量，全蛋液適量，沙拉醬適量。

做法如下:

1.將20g高筋面粉加入100g水中，攪拌均勻，然後加熱至65℃，關火。不斷攪拌，就會出現線條。蓋上保鮮膜，冷卻到室溫就可以使用了。

2.除了黃油，把所有的配料都放進烤面包機。攪拌成面團後，加入黃油，將面團攪拌出筋膜，移到盆中，蓋上保鮮膜，放在溫暖的環境中進行第壹次發酵。

3、面團發酵至兩倍大小，分割滾圓15分鐘。取壹個面團用手壓平，搟成條狀放入烤盤，蓋上保鮮膜第二次發酵。

4、刷蛋液，擠沙拉醬，撒上芝士條和蔥花。放入預熱到180度的烤箱，烤20分鐘。