2.將豬手剁成小塊，浸泡血水，沖洗幹凈，瀝幹水分備用。
3.幹紅辣椒切段，大蔥切段，生姜切姜片，準備好花椒、香葉、桂皮、八角。
4.用冷水向鍋中加入三勺料酒，大火燒開後焯5分鐘去除土腥味，清洗出血沫，瀝幹水分。
5.鍋中加入適量油，小火煸炒香蔥、姜片、蒜片、花椒粒、八角，再用豬手煸炒。
6.加入適量的醬油、冰糖和鹽，翻炒均勻，倒入適量的水，壹起轉移到電壓力鍋裏，蓋上蓋子，按下“排骨”按鈕。
7.當電壓力鍋的浮子自然落下後，豬手和湯汁鹵水壹起倒入炒鍋收汁。湯汁粘稠後即可出鍋上菜，鮮美的醬豬手就做好了。