其形狀扁滑、尖直，色澤翠綠均勻，香氣嫩滑持久，略帶蘭香味，滋味鮮甜，湯色黃綠，葉嫩明亮，具有典型的高山茶風味。在惠山鎮、雙彩鄉、竟陵鎮、沙溪鎮、澄潭鎮都很有名。
民間習俗
新昌山區的茶葉，有在自己專門建造的“三眼爐”裏制作“名茶”的傳統工藝。每年清明前後，采摘下來的綠葉放在鐵鍋裏翻炒，然後揉搓。揉撚時，要雙手握住簸箕中已殺青或炒過的茶葉，包括球揉、滾揉和邊揉邊撚。
最後經過反復定型、搖青、炒制，定型，將茶葉制成條狀。俗稱“炒綠茶”，這種由農民制作的名茶緊直，芽峰外露，色澤翠綠，香氣濃郁，耐沖泡，成為當地農民送禮、待客的高檔茶葉。