臺灣鹽水雞的調料有哪些？

臺灣鹽焗雞食材:雞腿肉、雞胸肉各300G、蒜、米酒、油、醬油、香油、雞蛋、生粉、五香粉、椒鹽(可拌胡椒粉)、胡椒粉、紅薯澱粉、綠骨九層塔。

臺灣鹽水雞做法:

1.雞胸肉洗凈，瀝幹後切塊，去骨雞腿切塊，蒜剁很多備用。(分為2部分)；

2.雞胸肉拌雞腿肉，加入適量大蒜、3茶匙米酒、適量醬油、1雞蛋、少許胡椒粉、少許糖和適量生粉，拌勻腌制過夜(至少3小時)；

3.在紅薯澱粉中加入適量生蒜，混合攪拌均勻備用；

4.燒適量油至180度(插筷子冒泡)，將腌制好的雞肉均勻滾在紅薯澱粉上，放入油鍋炸熟；

5.雞塊炸至熟透時，放入大量綠骨九層塔中炸壹會，撈起瀝油；

6.表面撒壹點鮮九層塔和椒鹽拌勻即可食用。