鴨子:240大卡/100克
豬肉:271大卡/100克
鴨肉的其他營養價值:100克食物含量。
可食部分34%，水分74.2克，蛋白質21.5克，脂肪2.5克，糖0.7克，熱量11千卡，鈣11毫克，磷190毫克，鐵6550毫克。
豬肉由四部分組成，其中肌肉、脂肪和骨骼的比例壹般為50%、30%和15%，還有其他結締組織。脂肪是食物中能量最高的營養素。肉類中無機鹽的總含量約為65438±0%。主要含有鉀、磷、硫、鈉、鎂、鈣、鐵、鋅。豬內臟含有維生素A和C，特別是肝臟含有維生素A、C、B5和B12。
豬肉幾乎含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、各種無機鹽、維生素等重要營養成分。與其他營養素相比，豬肉具有吸收率高、耐饑、適口性好等優點。