2.食材:胡蘿蔔、黃豆芽、黃瓜；洋蔥、醬油、料酒、幹黃醬、甜面醬、蔥、白糖。
3.五花肉、肥肉、瘦肉分別切丁，黃瓜、蘿蔔切絲。
4.炒鍋放油，將肥肉放入炒鍋後放入瘦肉；出香後加入少量醬油和料酒，將肉丁出鍋。
5.幹黃醬和甜面醬按照2: 1的比例混合，或者根據個人口味調整。把炸好的醬和肉壹起炒，先用大火炒，再用小火慢慢煮。油應該多，別煎了。炒好後倒入2中的肉丁，翻炒幾下，準備出鍋時撒上蔥花。
6、另起鍋煮面條，撈出，把3中的醬蓋在上面，撒上胡蘿蔔、豆芽、黃瓜絲(這些可以在開水中撈出)，即可。