五花肉500克腌筍200克紅椒1韭菜1姜1小塊澱粉1大勺料酒1大勺糖2大勺精鹽1小勺味精0.5小勺。
工作方法
1.腌制好的竹筍用水軟化後，洗凈切絲；將壹小塊五花肉切成肉丁；紅辣椒洗凈切絲；洋蔥洗凈，切段；
2.把罐子裝滿水。水燒開後放入五花肉丁和酸筍，加入醬油、料酒、少量糖和味精，小火燉3小時左右，撈出瀝幹水分，撈出五花肉和酸筍放入碗中；
3.鍋中放少許水，將剩下的五花肉放入鍋中，加入醬油、料酒、姜、蔥、少許糖，小火煮2小時，取出切片，放在腌筍上，剩下的湯汁用澱粉勾芡，澆在腌筍上。
註意