2.將大蒜和辣椒用清水沖洗幹凈，然後用刀將大蒜切成片備用，另取壹個空碗，將準備好的白芝麻倒入碗中，加入少許糖、米醋、醬油和鹽，用筷子攪拌(朋友可以根據個人口味調整調料的量)；
3.大火燒熱鍋，鍋中加入少許食用油，然後將蒜末和花椒倒入鍋中，小火煸炒出香味，再將剁碎的花椒和調好的醬料倒入鍋中，小火攪拌均勻，起鍋備用，這樣醬料就做好了；
4.鍋洗幹凈後，加足水。大火燒開後，將準備好的海帶倒入鍋中，保持鍋中的水沸騰，倒入鍋中煮兩分鐘左右，然後取出放入涼開水中快速冷卻(這樣可以保證海帶的酥脆口感)，瀝幹水分放入鍋中備用；
5.最後將調好的醬料倒在海帶上，用筷子充分攪拌後，這樣壹道美味的涼拌海帶結就完成了！