綠豆糕的做法步驟
1. 綠豆浸泡12小時以上，手搓綠豆去皮。
2. 準備材料，這裏需要特別說明壹下，不要用味道濃的色拉油，味道太重了，綠豆的味道全被它掩蓋了。沒有黃油可以換成等量的色拉油。
3. 綠豆加少量水，然後隔水蒸半小時左右，用高壓鍋小火，蒸好後用勺子壓碎即可。
4. 油入鍋，用小火。黃油溶化後放入弄碎的綠豆泥，小火翻炒。
5. 大概五分鐘後加入細砂糖和麥芽糖繼續翻炒，糖和豆泥完全融合後盛出備用。
6. 豆沙和綠豆泥的比例為1：2，25克的綠豆糕，豆沙8g，綠豆泥17g
7. 綠豆泥按份量稱好。
8. 把紅豆沙包入綠豆泥中，搓圓。
9. 然後用模具壓出自己喜歡的形狀就行了。