2.輔料:韭菜20g，花椒100g(青尖)，辣椒100g(紅尖)。
3.調料:蒜(白皮)10g，姜5g，植物油60g，醬油5g，料酒10g，鹽3g。
4.韭菜和辣椒分別洗凈。
5.將韭菜切成段。
6.將辣椒切成圈狀。
7、大蒜拍平切丁，生姜切片。
8.將魷魚切開去掉骨頭和內臟，從魷魚須中擠出圓齒扔掉。
9.魷魚洗凈，切成兩半。在內側剪出十字圖案後，將其剪成碎片。
10，鍋中加入40克油加熱。加入姜片、蒜丁、辣椒圈翻炒出香味。
11.倒入魷魚，加入10g料酒和5g醬油，煎1分鐘。
12，鍋中倒入20克油燒熱，撒上蒜頭炒香。
13，放入韭菜翻炒1分鐘，然後倒入魷魚再翻炒30秒。
14，出鍋前，加鹽3克，翻炒即可食用。