2、首先大蒜壹個壹個去皮，不要用水洗。不要用壞的大蒜，也不要用已經發芽的大蒜。不要邊上有什麽不好的東西，不要切下來再放進去，會影響大蒜的最終效果。
3.切掉大蒜的底部。這壹步最好不要省略，因為大蒜會很快變色，更美味。
4.大蒜放在無水無油的瓶子裏。這個瓶子最好用玻璃制成。不要用金屬瓶，會有化學作用。提前將奶瓶洗凈消毒，晾幹。
5.將裝滿大蒜的瓶子裝滿米醋或陳醋，最後放壹層冰糖。瓶子不大的話，放1和2塊就行，不用放太多。
6.腌制了幾天的蒜，可以看到微微的綠色，等所有的蒜都變綠了就可以吃了。