妳怎麽做炸醬面？

我來北京十幾年了，從1987到1989，在壹個老北京人的家裏住了壹年多(工作)。毫不誇張的說，我有資格用老北京和紮江面來回答！接下來給大家介紹壹種我家私房炸醬的制作方法:海天醬油瓶、辣椒醬瓶、老幹媽醬瓶、13種香料2克、花生50克、醬油適量、紹興酒壹小杯、牛肉餡500克(適合除阿三以外的各族朋友)、洋蔥50克、姜末20克。在姜末油鍋裏爆香洋蔥，放入牛肉餡翻炒至肉變色，放入十三香翻炒至香，煮紹酒，放醬油上色。依次翻炒醬油、辣椒醬、老幹媽醬，翻炒醬汁。如果醬幹了，加適量開水，小火煨壹會兒，註意糊鍋！鍋裏撒上花生，面條米飯都適合！涼了就放盆裏，放冰箱冷藏。全家人吃的都很美！