主料三黃雞1。
輔料:蔥2條，蒜2瓣，食用油1湯匙。
白切雞的做法
1.把鍋裏的水燒開。把雞肉放進去，蓋上蓋子，用小火把雞肉慢慢泡，最好不要加水。
2.每隔10分鐘翻過來泡壹次。
3.過壹會兒再翻壹遍，30分鐘左右。我家雞比較老，時間有點長。判斷雞肉是否熟了，可以用筷子插壹下，看看有沒有血出來。
4.將煮熟的雞肉浸泡並冷卻後再切。
5.把鍋裏的油煮熟。加入大蒜。翻炒壹會，放入洋蔥翻炒，就可以收起來了。
6.韭菜醬，點雞吃
7.雞肉冷卻後可以切碎食用。
烹飪技巧:雞肉最好選擇大小適中的，最好選擇地雞。