投資開鹵菜店需要註意什麽？

無論是請人做飯還是自己做鹵菜，店主都需要系統的學習如何做鹵菜，這不是請師傅或者直接加盟就能解決的問題。經營鹵菜是壹個有技術門檻的項目。沒有鹵菜專業知識，店主無法掌握所有采購生產環節的整體情況，根本無法定位鹵菜店，更不用說後續經營問題。

另外，由於各地鹵菜的市場行情不同，人們的口味也不壹樣。還需要前期做好準備，調查市場上各種鹵菜的經營特點、口味、菜品。

除了以上，準備好了就可以開始找鋪面了。對於鹵菜外賣店來說，店面位置和口味是兩條生命線。店鋪只需要10平米左右，進深2米左右，寬度5米左右，既方便將所有菜品呈現給顧客，也有足夠的空間混合調料稱重。