2.將魷魚須剪開，然後相隔壹厘米左右剪開。不要剪掉它們。其他的肉也是切成條，切塊，放在籃子裏滴幹水。
3、鍋熱，放入幾片姜，將切好的魷魚放下鍋裏翻炒，倒入少許料酒。這時候魷魚會炒壹些水，繼續炒。如果有很多水，就拿出來倒掉。翻炒壹會，水就幹了，再把魷魚出鍋。
4.洗鍋(註意不要有剛剩下的鍋巴)。燒熱鍋，倒入適量的油，出鍋。加入魷魚翻炒兩分鐘，加入芝麻翻炒幾下。撒上壹些孜然粉，翻炒，加入幾勺鮮面醬、辣醬、適量的鹽和胡椒粉、白糖，繼續翻炒至香味四溢，醬汁均勻附著在魷魚上。把鍋拿出來。註意:不要用甜面醬，超市有鮮面醬。辣醬要很細，不是剁椒，當然十三香的最好。
5.當然，筷子被吃掉了。