涼菜老廚白菜的做法大全還有哪些涼菜

老廚白菜

主料

白菜適量

輔料

黑木耳

適量

五花肉

適量

粉條（幹）

適量

調料

花生油

適量

食鹽

適量

醬油

適量

味精

少許

蔥

適量

姜

適量

八角

適量

花椒

適量

幹辣椒

適量

料酒

適量

香菜

適量

老廚白菜的做法

1.白菜手撕成片，肉切片、木耳泡發、粉皮熱水浸泡，蔥、姜、胡蘿蔔切片備用

2.鍋內油熱後，放入幹辣椒、八角、花椒炸出香味（撈出），然後放入蔥、姜、肉片、胡蘿蔔片翻炒壹會，依次再放入白菜、鹽、醬油、料酒翻炒至七八成熟，加入木耳、粉皮翻炒幾下，加味精、香菜出鍋即可。