白菜和卷心菜有什麽區別？

白菜也叫卷心菜。兩種蔬菜同屬壹種，因栽培地區不同，人們的習慣稱呼也不同。白菜，又稱茴香、白菜、甘藍、白菜等。全國各地均有栽培，是我國東北、西北、華北地區春夏秋三季的主要蔬菜之壹。

白菜，學名:甘藍，是十字花科、蕓苔屬植物。這是卷心菜的壹個變種。播種時間:3月底至4月初播種，5月下旬播種，7月至9月收獲。卷心菜有不同的顏色，如綠色、白色和紅色。其形態特征是:基生葉多，質地厚，層狀包裹成球狀體，扁球形，通常直徑10 ~ 30 cm以上。卷心菜起源於地中海沿岸，16世紀傳入中國。具有耐寒、抗病、適應性強、易貯運、產量高、品質好的特點。