金針菇有幾種方法。

金針菇由於地域差異，食用方法也不壹樣，無法給出壹個準確的數量。常見的有涼拌金針菇、水煮火鍋、金針菇肥牛卷、排骨燉金針菇、傣味烤金針菇、蔥油蒸金針菇、臘肉卷金針菇、剁椒金針菇、炸金針菇、金針菇炒雞蛋。

金針菇是壹種秋、冬、早春栽培的食用菌。它以其光滑的蓋子，清脆的手柄，豐富的營養和美味的味道而聞名。尤其是涼拌、火鍋中的好食材，營養豐富，清香可口，深受大眾喜愛。金針菇作為壹種保健蔬菜，多用於鮮食。將新鮮金針菇的水分擠出，放入沸水鍋中焯幾分鐘，然後取出。可涼拌、煎、烤、燉、煮、蒸或做成湯，也可作為肉類菜肴的配料。金針菇可以做成雞胸肉拌金針菇，金針菇炒雞絲，豆芽筍湯。