餃子用大蝦、雞蛋、韭菜包著，很好吃。酒店經常會加壹些瘦肉，也就是三鮮餃子。我家也經常這樣。
相關知識:
三鮮餡:可分為凈三鮮、肉三鮮、半三鮮。
1、凈三鮮餡:通常是三種高檔海鮮原料(如鮮貝、海參、蝦)加工而成，配以質量好的新鮮蔬菜，並添加調料(調料顏色或味道要淡，以突出海鮮的味道)。
2.三鮮肉餡:兩種高檔海鮮原料，壹種肉類(如雞肉、豬肉等。)切碎混在壹起，配時令蔬菜和調料。
3.半三鮮餡:以豬肉、韭菜、雞蛋、蝦仁(或蝦皮)為原料，配以60%豬肉和40%其他配料，拌以調味料制成。