壹斤肥牛片
兩個大番茄(四個小番茄)
蔥、姜適量
取兩勺醬油
壹勺糖
壹勺番茄醬
適當的含鹽量
雞精適量
番茄肥牛怎麽做？
準備材料
肥牛片有肥有瘦。
西紅柿洗凈，控水。將鍋裏的水燒開，加入西紅柿。冬天的西紅柿可以煮壹會兒。
將西紅柿削皮，切成丁，放入碗中。
炒鍋熱油，放入蔥段和姜片，炒香。
加入番茄丁翻炒。
等到西紅柿炒到發粘。
加入番茄醬
加入醬油翻炒壹會兒。
此時，加入適量的水。
加糖
加入鹽和雞精。
等到番茄湯燒開，放入肥牛片，用筷子輕輕攪拌，牛肉片生好後關火。
用芫荽葉裝飾
技巧